Ревен / Rheum rhaponticum

Многогодишно растение. Отглежда се и се цени заради стеблата си. Предпочита слънчеви райони. Ревена е богат източник на витамини, може да се използва при приготвянето на супи и ястия, но и за прясна консумация. Препоръчва се използването на стеблата през пролетта.

Този вид ревен е родом от планините на Югозападна Китай, но се отглежда и в други части на света заради своите хранителни и лечебни свойства.

Характеристики:

• Листа: Големи, с дълги дръжки, които често се използват в кулинарията.

• Стъбла: Дебели и сочни, обикновено зелени или червеникави, също се използват за ядене.

• Цветове: Малки, събрани в гроздовидни съцветия, обикновено бели или розови.

Употреба:

• Кулинарна: Стъблата на Rheum rhaponticum се използват за приготвяне на десерти, сладкиши, компоти и други ястия. Те имат кисел вкус и се комбинират често със захар.

• Лечебна: В традиционната медицина ревенът се използва за подобряване на храносмилането, като слабително и за подпомагане на чернодробната функция.

• Важно: Листата на ревена съдържат високи нива на оксалати и могат да бъдат токсични, ако се консумират в големи количества. Затова се използват само стъблата.

Указание за отглеждане:

Засяване на закрито: май

Реколта: на втората година през април

Разфасовка: 2 гр.