Стари български сортове домати: кои са и как да ги отгледате

Старите български сортове домати се търсят заради вкуса, който мнозина помнят от детството: месести, сладки, ароматни плодове, често розови и много едри. Ето кои сортове попадат в тази група, с какво се различават помежду си и как да запазите семена за следващата година.

Какво наричаме „стар български сорт“

Така обикновено наричаме сортове, създадени в България – най-често в Института по зеленчукови култури „Марица“ в Пловдив – или местни популации, които градинарите отглеждат и пазят от десетилетия. Повечето от тях са директни (сортови) домати: ако съберете семена от зрял плод, растенията през следващата година ще повторят белезите на сорта – форма, цвят и вкус.

При хибридите (означени с F1) това не става – от семената им израстват растения с различни белези. Някои нови български сортове също са хибриди, например Рила F1 и БГ Грамада F1. Те дават добри добиви и вкусни плодове, а Рила F1 е устойчив и на редица болести, но семена за следващата година от тях не се вземат – купуват се нови.

Розови едроплодни сортове

Розовите домати са емблемата на българската градина. Плодовете им обикновено са с тънка кожица, месести и сладки – идеални за шопска салата.

• Розов градински – български индетерминантен (високорастящ), директен сорт. Плодовете са плоско-кръгли до кръгли, със средно тегло 350–800 г, непукливи и месести. Подходящ е за открито и за полиетиленови оранжерии.
• Розамакс – нов български директен сорт, колов, средноранозрял до късен, с равномерно розови, много едри плодове.
• Розов гигант – средноранен колов сорт, предназначен основно за открито. При добри грижи плодовете достигат до 1 кг.
• Розово сърце БГ – създаден в ИЗК „Марица“ чрез многократен индивидуален отбор в местната пловдивска популация, известна като „Момино сърце“. Плодовете са сърцевидни, интензивно розови и много едри.
• Биволско сърце розово – класически колов сорт със сърцевидни плодове от 400–500 г и тънка ципа.
• Розов Хасковски – местен стар сорт с розови плодове от 350–450 г, плътни и устойчиви на напукване.

Червени гиганти и класики от ИЗК „Марица“

• Червен градински – тип „Български гигант“: плоски до плоско-кръгли, оребрени плодове от 400 до 800 г, като някои достигат 1–1,5 кг.
• Бабино чудо – индетерминантен средноранозрял гигант с червени плодове със зелен пръстен около дръжката, които достигат 800 г и повече.
• Идеал – средно ранен, индетерминантен сорт с кръгли, месести плодове от 180–210 г и вегетационен период 110–120 дни. Традиционния вкус на Идеал с розови плодове съчетава по-новият Розов идеал.
• Миляна – детерминантен (нискорастящ), средно ранен сорт на ИЗК „Марица“ с плодове от 140–180 г, твърди и с добра съхраняемост.
• Алено сърце – нов сорт на ИЗК „Марица“ от типа „Биволско сърце“, с ярко червени сърцевидни плодове от 300–700 г, за оранжерия и за открито.
• Трапезица – нискорастящ безколов сорт с кръгли червени плодове от 180–200 г; отглежда се с разсад или чрез директна сеитба.

Целият избор от сортове ще намерите в категорията Семена за домати, а сортовете с био сертификат – в Био семена.

Колови или безколови: какво означава това за градината

Индетерминантните (колови) сортове растат, докато има условия, и непрекъснато образуват нови съцветия. Те се привързват към колове или телове, отглеждат се най-често на едно стъбло и редовно се колтучат – премахват се страничните издънки в пазвите на листата. Така растението насочва силата си към по-малко, но по-едри плодове. Повечето розови и червени гиганти са колови.

Детерминантните (безколови) сортове спират растежа си след определен брой съцветия, остават ниски и плододават за по-кратко време. Те изискват по-малко грижи и са удобни, когато искате много плодове наведнъж – например за лютеница или консерви. Типични примери са Миляна и Трапезица.

Как да запазите семена от директен сорт

1. Изберете здраво, типично за сорта растение и оставете един-два от най-хубавите плодове да узреят напълно на стъблото.
2. Разрежете плода и изгребете семената заедно с желеобразната обвивка в чаша или буркан. Добавете малко вода.
3. Оставете съда на стайна температура за 2–3 дни. На повърхността ще се образува тънък слой плесен – така желето ферментира и се отделя от семената.
4. Изсипете сместа в гъсто ситце и промийте семената добре с вода.
5. Разстелете ги на чиния или хартия на сенчесто и проветриво място, докато изсъхнат напълно.
6. Съхранявайте семената в хартиен плик на сухо и хладно място и надпишете сорта и годината.

Доматите се самоопрашват и кръстосването между съседни сортове е рядко, но ако отглеждате няколко сорта за семена, засадете ги на разстояние един от друг.

Откъде да започнете

Ако тепърва избирате, Стартовият пакет за ценителите на вкусните домати включва изпитани сортове като Сърцето на Албенга, Идеал, Биволско сърце, Червен гигант и Розов гигант, заедно с торфен субстрат, биоразградими саксийки и тор. Още готови комплекти ще намерите в Стартови комплекти.

Кога точно да засеете семената, четете в статията „Кога се садят чушки, домати и краставици“, а как да отгледате силен разсад – в „Разсад у дома: стъпка по стъпка“.